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  • 赤藓糖醇市场前景

    赤藓糖醇市场前景04-11

    赤藓糖醇市场前景随着全球经济发展和居民生活水平的提高,人们大量食用甜食,导致肥胖人群逐年增多,而过多摄入糖分不仅影响体内脂肪的燃烧,造成脂肪堆积、皮肤粗糙等问题,还会诱发糖尿病。按照世界卫生组织发布的...

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  • 赤藓糖醇是如何生产出来的

    赤藓糖醇是如何生产出来的04-10

    赤藓糖醇是以玉米淀粉为原料,经酶降解生成葡萄糖,再由高渗酵母发酵产生赤藓糖醇及少量核糖醇、丙三醇等副产物。高渗透酵母能在低水分条件下发酵代谢,这样可增加单位体积的得率,同时也减少了发酵过程中的污染和损...

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  • 如何正确使用赤藓糖醇

    如何正确使用赤藓糖醇03-27

    赤藓糖醇在使用时,一般都是使用到一些烘培食品当中,产品在添加以后,就能够让组织结构,口感和风味发生一定的变化,可以让食品的口感变得更好一些?;咕哂幸欢ǖ纳仙?,提高保藏性的作用。另外在进行产品使用时,一...

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  • 赤藓糖醇在巧克力产品中的应用

    赤藓糖醇在巧克力产品中的应用03-26

    赤藓糖醇是四碳醇,分子式为C4H10O4。赤藓糖醇属于填充型甜味剂,甜味纯正良好,与蔗糖接近,甜度是蔗糖的60%~70%。赤藓糖醇的溶解度较低,20℃时仅为37%。溶解热为-97.4KJ/g,故食用时有...

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